Hier ist nicht viel los, fragt mich nicht warum. Ich schaue immer wieder mal rein und versuche zu helfen, dabei bin ich selber nicht der absolute Oberchecker.
Also erstmal wäre deine Konfiguration interessant. Prinzipiell musst du einfach die Caching-Angaben die nginx im HTTP-Header an den Browser sendet abändern, z. B. auf einen negativen Wert setzen, dann muss der Browser immer alles neu runterladen.
Dein nginx Server ist völlig veraltet (hat mit deiner Frage nichts zu tun, trotzdem)!
Dies ist übrigens kein nginx spezifisches Thema, sondern gilt für jeden Webserver. Es ist mit Sicherheit allgemein gut wenn du Websites entwickeln willst, dass du dich mit dem Thema Caching auseinandersetzt.
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