Для начала надо все же разобраться с логами. Есть у меня стойкое ощущение,
что ваши логи пишутся в файл с именем "on".
http://nginx.org/ru/docs/ngx_core_module.html#error_log
У директив access_log и error_log нет значения "on" и оно явно
воспринимается как путь к файлу.
Кроме этого, для получения логов уровня debug, необходимо собрать nginx
c --with-debug.

вт, 26 мая 2020 г. в 14:51, NaviTrack <nginx-forum@forum.nginx.org>:

> access_log on;
>
error_log on;
>
>
> Posted at Nginx Forum:
> https://forum.nginx.org/read.php?21,288138,288138#msg-288138
>
> _______________________________________________
> nginx-ru mailing list
> nginx-ru@nginx.org
> http://mailman.nginx.org/mailman/listinfo/nginx-ru
_______________________________________________
nginx-ru mailing list
nginx-ru@nginx.org
http://mailman.nginx.org/mailman/listinfo/nginx-ru