Здравствуйте.
Нашел в настройках для Symfony (http://wiki.nginx.org/Symfony) опцию HTTPS off/on.
Проверил на php-fpm с nginx/1.4.6 $_SERVER['HTTPS'] правильно определяется и без ручной установки этого параметра.
Эта опция действительно нужна?
Спасибо