Centos наверное нe имеет значения.

В указанном server {} оставь server_name только с www.site.com
И добавь еще один server {} типа такого:

server {
listen 80;
server_name site.com;

rewrite .* http://www.site.com redirect;

}

PS. И тему письма (subject) хорошо бы какой-то другой выбирать, правда это на редирект вляет не больше чем centos...