Спасибо. попробовал с модулем geo:
geo $geo {
default default;
include /usr/local/nginx/conf/geo.conf;
}
в итоге при заходе на сайт 502 bad gateway
а в логах:
9945 no resolver defined to resolve RU.server, client: xxx.xxx.xxx.xxx, server:server.com
при это если я пропишу upstream для RU.server то все замечательно. но для каждой страны не будешь же создавать upstream -ы