Спасибо за ответ.

Мой любимый редактор - joe, и я нашёл макросы комментирования блоков и для него:
http://sourceforge.net/projects/joe-editor/forums/forum/74215/topic/1789185

Но было бы, конечно, удобнее, если бы такая возможность была в самом nginx.