Спасибо за ответ, только что все заработало.

Когда я запустил PHP не через стартовый скрипт ( http://paste.org.ru/?nz8qdv ), а командой "php-cgi -b 127.0.0.1:8888" от обычного пользователя (а так же пробовал от рута), то генерация php-страниц заработала.

Дело, оказывается, было в стартовом PHP скрипте, в строчке:
[code]ALLOWED_ENV="$ALLOWED_ENV FCGI_WEB_SERVER_ADDRS"[/code]
Если она есть, то старт PHP выполняется с таким содержанием переменных:
[code]PHP_FCGI_CHILDREN=5 PHP_FCGI_MAX_REQUESTS=10 FCGI_WEB_SERVER_ADDRS=[/code]
то есть FCGI_WEB_SERVER_ADDRS принудительно задавался как пустой, и видимо где-то внутрях php5-cgi проверяется, если эта переменная есть, используется ее значение.

Я сию строчку закомментировал.


Заодно вместо
[code]ALLOWED_ENV="ORACLE_HOME PATH USER"[/code]
написал
[code]ALLOWED_ENV=""[/code]
и раздача *.php заработала.