Из чего получается request_time? Прочитав данную доку: https://www.nginx.com/blog/using-nginx-logging-for-application-performance-monitoring/, сделал для себя вывод что :
$request_time = $upstream_connect_time + $upstream_header_time + $upstream_response_time+$вермя_передачи_до_клиента

При увеличении трафика в логах балансера вижу следующее:
request_time = 5.009
upstream_connect_time=0.000
upstream_header_time=0.008
upstream_response_time=0.009

Кейс воспроизводится на разных проектах при увеличении нагрузки (50-100ps в зависимости от проекта). Что происходит 5 секунд?