> Как по вашему, firefox - это сервис или приложение? Можете обосновать
> почему?

Я же не ради холивара это писал :)
Клиентские GUI приложения сервисами сложно назвать, но для меня:
PHP-FPM - это сервис
Node.js - это сервис
Python WSGI - это сервис
Go Server - это сервис

Возможно у меня systemd головного мозга, но в вашем конфиге, раздел "listeners" я понимаю как директивы для systemd.socket и соответственно "applications" у меня ассоциируется с директивами для systemd.service, мне так проще унифицировать свои знание и ваше название Unit очень помогает сделать связь с unit от systemd.

В идеале мне (думаю и многим тоже) будет удобно если все аналогичные директивы из unit.nginx и systemd будут иметь одинаковые название.