Добрый день. nginx1.11
Вот хочу access log писать на syslog сервер и оставлять локально.
Делаю так
access_log /var/log/nginx/access_conf.log main if=$confirm;
access_log syslog:server=192.168.201.12,facility=local7,tag=nginx,severity=info;

или так.
access_log /var/log/nginx/access_conf.log main if=$confirm;
access_log syslog:server=192.168.201.12,facility=local7,tag=nginx,severity=info main if=$confirm;

до сервака не долетает ничего.