Укажите флаг volatile, чтобы значения не кэшировались после первого вычисления в рамках основного запроса.

map $request_uri $fastcgi_cache_key {
volatile;

default $request_method|$host|$uri|$request_uri|$cookie_currency|$cookie_show_mode;
~^/objekti/.+ $request_method|$host|$uri|$request_uri|$cookie_currency|$http_x_requested_with;
~^/xml/yml.php $request_method|$host|$uri|$arg_type|$arg_nosim;
}