Делаю кэширование так

fastcgi_cache my_cache;
fastcgi_cache_valid 200 301 302 5m;
fastcgi_cache_key "$request_method|$host|$request_uri";
fastcgi_hide_header "Set-Cookie";
fastcgi_ignore_headers "Cache-Control" "Expires";
fastcgi_cache_use_stale error timeout invalid_header http_500;
fastcgi_temp_path /cache/nginx/tmp 1 2;

fastcgi_cache_methods не переопределял, поэтому POST-запросы не кэшируются (это хорошо), но и cookie в POST-запросах не сохраняются (это плохо). Как я понимаю, из-за fastcgi_hide_header.
Как сделать так, чтобы при POST-запросе fastcgi_hide_header не использовался?

Пробовал манипуляции с if ($request_method != POST ) { ... } , ругается на синтаксис.