> Так и держите location /app в файле location_app, в файлах app и apps
> пишите include location_app;

получается вместо одного файла, целых 3
причем файлы app и apps ссылаются на один файл location_app, значит в нем будет прописано
либо proxy_pass http://localhost:8181;
либо proxy_pass https://localhost:8183;
получается сделать схему http->http + https->https не возможно
только одну из следующих http->http | http->https | https->https | https->http

либо я что-то не понял, что вы хотели этим сказать