Попробовал полностью снести ArchLinux, и постановить его снова.
Сразу же обновился:
pacman -Syu
После сделал рестарт и поставил nginx
pacman -Sy nginx

К сожалению проблема не исчезла, все так же как и было ранее.

Сегодня на форуме заметил тему от maxspb85 - Медленно отдаются файлы от 128KB, до 128KB - без проблем. (http://forum.nginx.org/read.php?21,233728)

У меня точно так же, маленькие картинки, маленькие странички так же где-то до ~128кб, открываются очень быстро. Если же картинка или страница больше начинается непонятное торможение.

# nginx -V
nginx version: nginx/1.2.5
TLS SNI support enabled
configure arguments: --prefix=/etc/nginx --conf-path=/etc/nginx/nginx.conf --sbin-path=/usr/sbin/nginx --pid-path=/var/run/nginx.pid --lock-path=/var/lock/nginx.lock --user=http --group=http --http-log-path=/var/log/nginx/access.log --error-log-path=/var/log/nginx/error.log --http-client-body-temp-path=/var/lib/nginx/client-body --http-proxy-temp-path=/var/lib/nginx/proxy --http-fastcgi-temp-path=/var/lib/nginx/fastcgi --http-scgi-temp-path=/var/lib/nginx/scgi --http-uwsgi-temp-path=/var/lib/nginx/uwsgi --with-imap --with-imap_ssl_module --with-ipv6 --with-pcre-jit --with-file-aio --with-http_dav_module --with-http_geoip_module --with-http_gzip_static_module --with-http_realip_module --with-http_ssl_module --with-http_stub_status_module --add-module=/usr/lib/passenger/ext/nginx