я. оказалось проблема была совсем в другом :)
всем спасибо.

теперь еще вопрос - как можно динамически менять upload_store?
например есть 3 папки в которые надо сохранять аплоады (а каждая папка соответственно подмаунтеный винт)

/all/1
/all/2
/all/3

как в зависимости от заполненности каждой из них менять upload_store?
например модулем eval можно было бы получать нужную папку, но в upload_store нельзя использовать переменную

когда пытаюсь задать через "хеш" в виде upload_store /all 1 2 3; nginx ругается