Здравствуйте, Pavel.

> Я не пользуюсь чем-то подобного рода, но могу предположить,
> что так может делать некоторый софт, пишущий, к примеру, IP-телефонию
> (разговоры) на удаленный сервер в потоке, а не по окончанию разговора.

Вы абсолютно правы. Это компонент телефонного сервера, который записывает голосовые сообщения через PUT запросы на HTTP сервер.