А что, за год баг так и не исправили? Разрабы даже не удосужились здесь отписаться? Баг хотябы в багтрекере висит?
Подтверждаю, у меня тоже $request_time выдаёт бред:

240648971536.2381542
240648971536.2381542
240648971536.2381542
240648971536.2381542
240648971536.2381542

Одно и то же для многих запросов подряд, потом опять на другой бред меняет! Когда это исправят? Зачем в Nginx сделана переменная $request_time если она показывает всякий бред, мне думается её нужно убрать, а через несколько лет, когда разрабы соизволят исправить баг, вернуть. Пока же от неё больше вреда чем пользы.

P.S. Использую Windows и PHP как FastCGI.

Понятно что под Windows есть ограничения, они описаны в справке, но когда базовые возможности работают от балды, это уже фэйспалм. Помнится я отправлял баг о невозможности запуска по Windows более 5000 тыс сайтов, так баг до сих пор и висит. С таким успехом и с такими темпами развития Nginx проект Apache будет 1000 раз оптимизирован и развит за многие годы и станет жрать минимум памяти и ресурсов.... а Nginx к тому времени станет не нужен.

P.P.S. Для топикстартера: проблема в том, что разработчики тупо забили на Windows, уже много лет подряд в этом направлении ничего не делается, так что и эта проблема имеет место быть, и куча других. Просто не используйте Nginx под Windows. Apache 2.4 сейчас куда более актуален.